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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

煎堆

拼音： jiān duī
注音：ㄐ一ㄢ ㄉㄨㄟ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
油炸糯粉團。www.
引證解釋

⒈ 油炸糯粉團。

引清屈大均《廣東新語·食語·茶素》：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯穀，名曰炮穀，以為煎堆心餡。煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祀先及餽親友者也。”

國語詞典
網絡解釋

煎堆

  • 煎堆又叫麻團、珍袋，麻球，傳統小吃，流行于全國各地大部分地區。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團，表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成。
  • 煎堆風味獨特，制作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。
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