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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

魚(yú)凍

拼音： yú dòng
注音：ㄩˊ ㄉㄨㄥˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
1.食品。魚(yú)烹煮后的湯汁凝結(jié)成的半固體。 2.石名。可制硯。
引證解釋

⒈ 食品。魚(yú)烹煮后的湯汁凝結(jié)成的半固體。

引《南方周末》1992.6.12：“每頓用餐的最后，﹝他﹞常常愛(ài)吃一口魚(yú)凍。”

⒉ 石名。可制硯。

引清屈大均《廣東新語(yǔ)·石語(yǔ)·端溪硯石》：“又下，麻鵲斑紋成魚(yú)凍，或如唾涎，亦有眼，眼中瞳含沙多脫去。”

國(guó)語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

魚(yú)凍

  • 魚(yú)凍就是膠原蛋白在溫度降至其凝固點(diǎn)25C以下時(shí)膠原纖維之間發(fā)生交聯(lián)而形成的。膠原蛋白是高中脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量豐富的一種蛋白質(zhì)， 是皮膚、軟骨、動(dòng)脈管壁及結(jié)締組織中的主要成分。
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