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漢語詞語拼音 漢語解釋

東坡羹

拼音： dōng pō gēng
注音：ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄍㄥ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
指蘇軾所烹調的一種菜羹。
引證解釋

⒈ 指蘇軾所烹調的一種菜羹。

引宋蘇軾《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁，以生油少許涂釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。”
宋蘇軾《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》詩：“我昔在田間，寒庖有珍烹，常支折腳鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。誰知南粵老，解作東坡羹。中有蘆菔根，尚含曉露清。勿語貴公子，從渠嗜羶腥。”

國語詞典
網絡解釋

東坡羹

  • 東坡羹是一道色香味俱全的傳統名點。是指蘇軾 所烹調的一種菜羹。 宋 蘇軾《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁，以生油少許涂釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。
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