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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

糟蛋

拼音： zāo dàn
注音：ㄗㄠ ㄉㄢˋ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
蛋的腌制品。將禽蛋用酒糟、鹽及醋腌4-5個月即成。蛋殼經剝蝕而成軟薄膜，蛋白似乳白膠凍，蛋黃柔軟呈橘紅色或黃色。香濃可口，不用烹飪即可食。
引證解釋

⒈ 一種用酒糟、鹽和醋等腌制的蛋品。經過四五個月，即可成熟。蛋白似乳白膠凍，蛋黃軟，色橘紅，香味濃厚。

⒉ 對某種人的蔑稱。此稱軟弱可欺者。

引老舍《黑白李》：“要不怎么白李一見我倆喝酒就叫我們‘一對糟蛋’呢。”
此稱酗酒者。 老舍《四世同堂》三六：“瑞宣不能不慚愧自己的無法逃走，同時也改變了在北平的都是些糟蛋的意見。他的同事，還另外有許多人，并不是糟蛋，他們敢冒險逃出去。”

國語詞典
網絡解釋

糟蛋

  • 糟蛋是新鮮鴨蛋（或雞蛋）用優質糯米糟制而成，是中國別具一格的特色傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陜州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬后，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用。
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