⒈ 指上古烹飪用具出現(xiàn)前對(duì)食物的簡(jiǎn)單加工情況。捭，撕裂。
引《禮記·禮運(yùn)》：“夫禮之初，始諸飲食，其燔黍捭豚，污尊而抔飲。”鄭玄注：“中古未有釜、甑，釋米捭肉，加於燒石之上而食之耳。”孔穎達(dá)疏：“燔黍者，以水洮釋黍米，加於燒石之上而燔之。捭豚者，捭析豚肉，加於燒石之上而熟之。”朱彬訓(xùn)纂引段玉裁曰：“擘豚，謂手裂豚肉也。”亦作“燔黍擘豚”。 《孔子家語(yǔ)·問(wèn)禮》：“太古之時(shí)，燔黍擘豚，污罇抔飲。”
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