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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

油渣

拼音： yóu zhā
注音：一ㄡˊ ㄓㄚ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎油渣yóuzhā

[dregs of fat] 動物脂肪熬煉后剩下的松脆物質

www.
引證解釋
國語詞典

油中的沉淀物。

網絡解釋

油渣

  • 油渣，又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網油渣。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。煉完后出油渣兒，在鍋里再煮一次，加花椒、大料，吃的時候，擱芝麻醬、醬油，香而不膩。
  • 油圪滋兒：<方言>在山西大同有“油圪滋兒”的叫法。因其煉油過程中滋滋作響，用山西話講是“圪滋圪滋”，所以叫作油圪滋兒。
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