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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

蔗糖

拼音： zhè táng
注音：ㄓㄜˋ ㄊㄤˊ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎蔗糖zhètáng

[sugar] 甘蔗制成的糖

【好工具】
引證解釋
國語詞典

存在于甘蔗、甜菜、水果內，是天然糖類中產量最多的一種。

網絡解釋

蔗糖

  • 蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相對密度1.587（25℃）。有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。
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