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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

蒜薹

拼音： suàn tái
注音：ㄙㄨㄢˋ ㄊㄞˊ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎蒜薹suàntái

[garlic bolt] 蒜的花軸，頂上開花，嫩的可作蔬菜

引證解釋

⒈ 亦作“蒜苔”。亦作“蒜臺”。蒜的花莖，嫩的可食用。

引《廣群芳譜·蔬一·蒜》：“乾蒜薹鹽醃，三日曬乾，元滷煎滾，煠過又曬乾，蒸熟，磁罐盛之，久留不壞。”
《醒世姻緣傳》第十九回：“唐氏就著蒜苔香油調(diào)的醬瓜，又連湯帶飯的喫了三碗。”
老舍《四世同堂》三八：“天佑在初五一清早，拿回來一斤豬肉和兩束蒜臺。”

國語詞典

蒜的花軸，嫩的可供食用。

網(wǎng)絡(luò)解釋

蒜薹

  • 蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫，南方部分地區(qū)稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
  • 蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效。農(nóng)村的每一家都會種上幾畦。
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