山西太原的一道特色傳統美食，也是一道極具藝術性的風味小吃，稍梅是山西人的叫法，其他地方稍梅也叫燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松術折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食，類似于小籠包子，但形狀要比小籠包子更美觀，味道也比小籠包子更有特色。
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