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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

油餅

拼音： yóu bǐng
注音：一ㄡˊ ㄅ一ㄥˇ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎油餅yóubǐng

(1)[deep-fried dough cake]∶油煎大餅

(2)[oil cake]∶從各類種子(如棉子、大麻子、亞麻子及大豆)壓榨油后所留存的固體殘渣，可作飼料和肥料

【】
引證解釋

⒈ 一種油煎面食。

引宋袁褧《楓窗小牘》卷下：“舊京工伎，固多奇妙，即烹煑槃案，亦復(fù)擅名，如…… 鄭家油餅， 王家乳酪。”
張資平《小兄妹》：“他在途中遇見了幾個雙頰給風(fēng)吹紅腫了的童子緊張著支氣管發(fā)出一種凄音在叫賣他們的油餅和油條。”

⒉ 油料作物的種子榨油后成餅形的渣滓，可以用做飼料和肥料。也叫油枯。

國語詞典

油料植物種子榨油后所剩成餅形的渣滓。

網(wǎng)絡(luò)解釋

油餅 （傳統(tǒng)食品）

  • 油餅和油條一樣是老北京的風(fēng)味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當(dāng)作早點。老北京人吃油餅時會就著豆?jié){吃。
  • 油餅的制作方法和油條一樣，只不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀，要在上邊弄幾個洞，再涂上食用油，就可以放入鍋中炸了。油餅外酥里嫩，油而不膩，有些人當(dāng)作早餐食用，配上豆汁更加美味
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