⒈ 一年生草本植物。葉橢圓形，花紫色，果實倒卵形或長圓形，色紫，亦有淺綠色或白色的，是普通的蔬菜。
引北魏賈思勰《齊民要術·茄子》：“種茄子法：茄子九月熟時，摘取，擘破，水淘子，取沉者，速曝乾，裹置。”
宋陸游《老學庵筆記》卷二：“《酉陽雜俎》云：‘茄子一名落蘇’，今吳人正謂之落蘇。或云錢王有子跛足，以聲相近，故惡人言茄子，亦未必然。”
植物名。茄科茄屬，一年生草本。高約六十至九十公分，葉互生，橢圓形或卵形。花紫色。果實也稱為「茄子」，大多呈細長條狀，皮深紫色，亦有白、綠、黃等色。可炒食或煮食。