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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

烹調

拼音： pēng tiáo
注音：ㄆㄥ ㄊ一ㄠˊ
詞性： 動詞
結構： 其他
近義詞： 烹飪
反義詞：
詞語解釋

◎烹調pēngtiáo

[cook] 烹煮調制[菜蔬]

烹調五味

m.
引證解釋

⒈ 烹煮調制(食物)。

引《新唐書·后妃傳上·韋皇后》：“光祿少卿楊均善烹調。”
宋陸游《種菜》詩：“菜把青青問藥苗，豉香鹽白自烹調。”
《孽海花》第三三回：“﹝鄭姑姑﹞招集了她的心腹女門徒，有替她裁縫的，有替她烹調的，有替她奔走的。”
冰心《張嫂》：“老太太自己烹調，飯菜十分可口。”

國語詞典

烹煮調理。

如：「烹調也是一門大學問。」

網絡解釋

烹調

  • 烹調，是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。 烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴；調就是調味，通過調制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態美觀。
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