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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

蒜泥

拼音： suàn ní
注音：ㄙㄨㄢˋ ㄋ一ˊ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎蒜泥suànní

[mashed garlic] 把蒜搗爛如泥狀叫蒜泥，用來拌菜或蘸菜吃

(好工具)
引證解釋

⒈ 搗得非常爛的蒜，用來拌菜或蘸菜吃。

引《水滸傳》第四回：“那莊家連忙取半隻熟狗肉，搗些蒜泥，將來放在智深面前。”

國語詞典

將蒜頭搗成泥狀，可用以佐食或調味。

網絡解釋

蒜泥

  • 蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥。多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。實驗表明，大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強機體免疫功能，起到消炎止血的作用。但應注意敷貼時間不可過長，感發熱即去掉。若時間過長足底紅腫影響走路。
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