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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

麥芽

拼音： mài yá
注音：ㄇㄞˋ 一ㄚˊ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎麥芽màiyá

[malt] 麥子經過加工處理，使之發芽，稱為“麥芽”

【】
引證解釋

⒈ 發芽的大麥。可入藥。

引明李時珍《本草綱目·穀四·糵米》﹝發明﹞引王好古曰：“麥芽、神麴二藥，胃氣虛人宜服之。”

國語詞典

發芽的大麥種子。含豐富淀粉酶，在糖果、啤酒及酒精工業上，均用大麥芽作糖化劑，亦可作微生物的培養基。

網絡解釋

麥芽

  • 麥芽，中藥名。多生長在北方區域，為禾本科植物大麥Hordeurn vulgareL.的成熟果實經發芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約5mm時，曬干或低溫干燥。
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