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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

涼拌

拼音： liáng bàn
注音：ㄌ一ㄤˊ ㄅㄢˋ
詞性： 動詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎涼拌liángbàn

[dress cold vegetable in sauce] 把食品加調料拌和涼著吃

涼拌粉皮

【】
引證解釋

⒈ 亦作“涼拌”。

⒉ 將食品加佐料冷拌。

例如：涼拌豆腐。

⒊ 指冷拌的菜。多用來下酒。

例如：一個大盤涼拌，兩個熱炒。

國語詞典

菜肴冷食的調理方法。

如：「涼拌竹筍」、「涼拌黃瓜」。

網絡解釋

涼拌

  • 涼拌，是指將熟食食物或蔬果切好后，加入調味料和拌均勻的烹調方法。常見的涼拌菜品有：涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌苦瓜、涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵等。
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