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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

燒烤

拼音： shāo kǎo
注音：ㄕㄠ ㄎㄠˇ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞： 炭燒 烘烤
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎燒烤shāokǎo

[sear] 快速燒烤[肉塊]的表皮，常用以增進(jìn)色和味∶作為烹調(diào)的第一步使[肉]上色變褐

引證解釋
國(guó)語(yǔ)詞典

用火烘烤。

如：「媽媽用小火燒烤肉片，夾在吐司里味道格外鮮美?！?/p>

網(wǎng)絡(luò)解釋

燒烤 （烹調(diào)方式）

  • 燒烤（Grill，Barbecue），可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
  • 燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是生意。不論在中國(guó)還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。
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