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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

酒釀

拼音： jiǔ niàng
注音：ㄐ一ㄡˇ ㄋ一ㄤˋ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

帶糟的甜米酒。

引證解釋

⒈ 帶糟的甜米酒。

引元張昱《湖上漫興》詩之一：“尊中酒釀湖波緑，席上人歌鳳語清。”
明徐弘祖《徐霞客游記·滇游日記九》：“有賣漿者，連糟而啜之，即余地之酒釀也。”

國語詞典

多指糯米蒸熟后，加入酒曲，置于密閉的容器內，發酵而成的食品。

如：「酒釀湯圓」。

網絡解釋

酒釀 （特產酒）

  • 酒釀(sweet ferment rice )，舊時叫“醴”，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
  • 酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
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