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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

椒鹽

拼音： jiāo yán
注音：
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎椒鹽，椒鹽兒jiāoyán，jiāoyánr

[spiced salt] 把焙過的花椒和鹽軋碎制成的調味品

【好工具】
引證解釋

椒鹽是中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可?；ń妨３聪愫竽コ傻姆勰┘礊榛ń贩?，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。是川菜和魯菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜。查看百科

國語詞典

將烘焙過的花椒和鹽碾碎制成的調味品。

網絡解釋

椒鹽

  • 椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。
  • 花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜。
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