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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

梅醬

拼音： méi jiàng
注音：ㄇㄟˊ ㄐ一ㄤˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
梅子制成的果醬。
引證解釋

⒈ 梅子制成的果醬。

引明李時珍《本草綱目·果一·梅》：“梅實(shí)采半黃者，以煙薰之為烏梅；青者鹽淹曝乾為白梅。亦可蜜煎、糖藏以充果飣。熟者笮汁曬收為梅醬。惟烏梅、白梅可入藥。梅醬夏月可調(diào)渴水飲之。”

國語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

梅醬

  • 中國傳統(tǒng)食品。
  • 【清】顧仲《養(yǎng)小錄》有:
  • 【原文】三伏取熟梅搗爛，不見水，不加鹽，曬十日。去核及皮，加紫蘇，再曬十日收貯。用時或鹽或糖，代醋亦精。
  • 【譯文】三伏天取熟梅搗爛，不沾水，不加鹽，曬十天。去掉核及皮，加紫蘇，再曬十天收藏。用的時候，又當(dāng)鹽又當(dāng)糖，當(dāng)醋用也行。
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