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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

酢漿

拼音： zuò jiāng
注音：ㄘㄨˋ ㄐ一ㄤ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
古代一種含有酸味的飲料。
引證解釋

⒈ 古代一種含有酸味的飲料。

引《齊民要術(shù)·大小麥》引《氾勝之書》：“當種麥，若天旱無雨澤，則薄漬麥種以酢漿并蠶矢。”
石聲漢注：“‘酢漿’是熟淀粉的稀薄懸濁液，經(jīng)過適當?shù)陌l(fā)酵變化，產(chǎn)生了一些乳酸，有酸味也有香氣；古代用來作為清涼飲料?！?/span>

國語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

酢漿

  • 酢漿，讀音cù jiāng，漢語詞語，基本意思為古代一種含有酸味的飲料。
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