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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

子姜

拼音： zǐ jiāng
注音：ㄗˇ ㄐ一ㄤ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

初生的嫩姜。

引證解釋

⒈ 初生的嫩姜。

引明李時珍《本草綱目·菜一·生姜》：“初生嫩者其尖微紫，名紫薑，或作子薑，宿根謂之母薑也。”
明李時珍《本草綱目·菜一·生姜》：“四月取母薑種之。五月生苗……秋社前后新芽頓長，如列指狀，采食無筋，謂之子薑。”

國語詞典
網絡解釋

子姜

  • 子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品；既可生食，也可做餡。古人稱之為“蔬中拂土”。
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