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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

洋姜

拼音： yáng jiāng
注音：一ㄤˊ ㄐ一ㄤ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎洋姜yángjiāng

[Jerusalem artichoke][口]∶菊芋

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引證解釋

⒈ 菊芋的俗稱。形狀似姜，不辣。可以腌、泡作醬菜。

引夏羊《辯論會上·鹽》詩：“還稱來了十斤雪花鹽，準(zhǔn)備把洋姜、蘿卜、大蒜一缸泡。”

國語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

洋姜

  • 菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產(chǎn)北美洲，十七世紀(jì)傳入歐洲，后傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
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