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漢語詞語拼音 漢語解釋

云片糕

拼音： yún piàn gāo
注音：ㄩㄣˊ ㄆ一ㄢˋ ㄍㄠ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎云片糕yúnpiàngāo

[chinese wafers] 一種米粉加糖、核桃等制成的甜糕，切成長方片狀

引證解釋

⒈ 食品名。用米粉加糖和核桃仁等制成的糕。切做長方形薄片，色白，故名。

引《儒林外史》第六回：“云片糕無過是些瓜仁、核桃、洋糖、粉麵做成的了。”

國語詞典

一種用米粉、糖和核桃仁等制成的形狹長而薄的糕點。

網絡解釋

云片糕

  • 云片糕又名雪片糕，是徐州地區傳統糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長22厘米）一般要切140片左右。
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