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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

發糕

拼音： fā gāo
注音：ㄈㄚ ㄍㄠ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
用米粉、面粉等發酵做成的糕，有的還加糖、棗兒、青絲等。
引證解釋

⒈ 用米粉或面粉發酵做成的糕，有的還加上棗兒、青絲、干瓜瓤等。

引草明《乘風破浪》二：“不是把腦袋擱在老太太的肩上不肯抬起來，就是纏著她要她給他做發糕吃。”

國語詞典

一種食品。用在來米粉、面粉等發酵蒸制而成。也可加上糖、紅棗等。民間常于春節祭祖時用之，以示大發好運。

網絡解釋

發糕

  • 發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
  • 其中“龍游發糕”為非遺產項目，制作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成。
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